最近去菜場總會看到小龍蝦，一想到小龍蝦又麻又辣口水直流，只是小龍蝦清洗起來實在是我頭疼，明天就要放假了，心情舒暢，帶兩斤小龍蝦回家犒勞一下
食材清單
小龍蝦 兩斤
啤酒 1罐
姜 適量
花椒 1把
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 2片
辣椒 3根
火鍋底料 1塊
郫縣豆瓣 1勺
良姜 1塊
麻辣小龍蝦做法步驟:
步驟1
把小龍蝦放到清水中，在盆子里滴幾滴油，加速小龍蝦吐出臟東西，半個小時后用刷子把每一只小龍蝦刷干凈～這個過程不想回憶，實在是磨人，對于我這么懶的人純屬折磨，大拇指刷的都要抽筋了(′;︵;`)，看看盆里這家伙，一直舉著大夾子要夾我，驢脾氣一個……
步驟2
把所有的小龍蝦都清理干凈，倒在盆里再沖洗兩遍，撈出瀝干水分
步驟3
來個調料大合影，里面還缺罐裝啤酒和火鍋底料，最近老媽和蛋哥都不能吃太辣太麻的，所以香料放的比較少，如果喜歡很麻很辣的那就加倍放花椒和辣椒就OK了嘎嘎(*?︶?*).?.:*?
步驟4
鍋內放油，油要多放一些，油七分熱時把香料放到油內炸香
步驟5
轉小火放入豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油
步驟6
把小龍蝦倒入翻炒，待小龍蝦表皮變紅把啤酒倒入，如果覺得一罐啤酒不夠就加點開水，大火煮沸后轉小火慢燉，待鍋內湯汁變少就可以起鍋了
步驟7
一碗麻辣鮮香的小龍蝦就出鍋了～
小貼士
PS :剛才看了評論所以過來再啰嗦幾句，小龍蝦真的蠻臟的，這是他生長的環境決定的，所以清洗的時候一定要費點心清洗干凈，而且燒的時間盡量延長，高溫會把小龍蝦體內的蟲殺死，好吧～我知道這么說會有一點……但是對于愛小龍蝦的人來說這點我們就當沒看到～如果沒燒熟很容易吃出問題來，小龍蝦很美味，但是大家一定不要因為貪吃不顧及自己的身體哦～
