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    天津小吃煎餅馃子的做法和煎餅馃子配方

    發表時間:2019-3-8  來源:互聯網  作者:民間偏方網pifawi.com  瀏覽次數:1151  
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    煎餅馃子的介紹:
    煎餅馃子是天津富有代表性的風味小吃之一,是用綠豆煎餅裹入油條而成?,F在全國各地皆有制售,成為風味早點食品。煎餅馃子據傳系由山東人在天津所創制,但其歷史已不可考,因為特色鮮明,方便簡單,價格低廉,受到廣大群眾的喜歡,故而流傳至今。
    煎餅馃子的特色:
    色澤淡黃,外軟內柔,香辣嫩滑,別有風味。

    煎餅馃子的制作材料:
    綠豆500克,小米500克,五香粉、雞蛋、甜面醬、辣醬、蔥末、油條等。

    教您煎餅馃子怎么做,如何做煎餅馃子
    1.綠豆、小米淘洗干凈,用清水浸泡至回軟,上磨磨成漿糊,加入適量五香粉攪勻。 

    2.小餅鐺置于火上燒熱,刷油,舀一勺綠豆小米漿糊倒在上面,用木扒攤成極薄的圓形煎餅。 

    3.取雞蛋1個磕在煎餅上,抹勻,待熟后將煎餅翻身,抹上甜面醬、辣醬,撒上蔥末,取一根油條,中間折斷疊起,放入煎餅上,卷起即成。
    煎餅馃子的制作要領:
    1.綠豆小米漿的濃度要適中,不能太稠,煎餅不宜太??; 

    2.漿糊中若喜歡其他味料,也可加入,則不加五香粉。

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