1、咸甜年糕
咸甜年糕食材：
粉漿 糯米粉 300g 水 300g 糖 250g
餡料：絞肉 1份 香菇 7朵 油蔥酥 半碗 五香粉 1/4匙 胡椒粉 1匙 熟黒白芝麻 適量 蝦皮 1大匙 醬油 2大匙
器皿： 年糕紙 1張 適合蒸的容器
咸甜年糕做法：
香菇切末入油鍋爆香撈起備用 蝦皮入鍋爆香，聞到香味后放入油蔥酥拌勻即可起鍋備用，依序放入食材制作，鍋中不放油放入絞肉炒到變白醬油胡椒粉、五香粉拌勻爆好的香菇、蝦皮、油蔥酥拌勻，肉燥完成。
粉漿調好放入肉燥再加黑、白芝麻拌勻
容器鋪上年糕紙，倒入粉漿放入電鍋蒸，外鍋放3杯水開始蒸煮，開關跳起悶30分即可起鍋，待隔天即可切塊食用Ps.容器大小不同，蒸煮的時間會有差異，請自己增減蒸煮時間我這次用的容器是普通大小的碗公
年糕剛蒸好時很黏不能切，隔天食用剛好Q又不會很黏 過年吃膩了甜食，換個口味咸年糕是很好的選擇～ 又香又Q好吃內～
2、黑糖紅豆年糕
材料：
糯米粉 100g、黑糖50g、水200cc、蜜紅豆60g
作法：
1.鍋中放入水及黑糖，攪拌至黑糖溶解
2.加入糯米粉攪拌均勻，再加入蜜紅豆拌勻
3.在6吋蛋糕模抹上適量油，再鋪上裁好的烘焙紙用油黏好
4.將糯米糊倒入模中，電鍋外鍋倒入約350cc的水，放入蒸架及蛋糕模，蒸約40分鐘
溫馨提示
1.此配方的水比例偏高，吃起來偏軟，可以冷藏2~3天也保持軟Q
2.黑糖甜味較低，所以這配方成品吃起來不會太甜，嗜甜者可自行酌增黑糖量或另加砂糖
3.蛋糕模鋪上烘焙紙，年糕蒸完后比較好取出，也可用玻璃紙取代
4.年糕蒸完表面可能會有點濕濕的蒸氣，用紙巾稍微吸掉即可
5.切年糕時可在刀面抹點油，比較不會黏刀
