豬肉豐腴、梅干菜鮮香，相遇即是人間小團圓。肥肉中油脂滲出，只剩綿柔軟爛的口感，而梅干菜又被油水滋潤得更美味，一口油潤鮮香，有多少就吃掉多少，簡直香到沒邊了~
梅干菜餅做法步驟：
用料 豬肉末 200克 餃子皮 20張 梅干菜 130克 小米椒 2個 小蔥 2根 姜末 5克 生抽 15克 老抽 15克 料酒 15克 鹽 5克 糖 5克 白胡椒粉 2克
1、梅干菜沖洗一下，用溫水泡軟。
2、在豬肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克鹽，一點蔥姜末，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、腌好后把肉餡放到燒熱的油鍋中煸炒至變色，接著加入小米椒碎、梅干菜，一起翻炒出香味。
4、然后調入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均勻，出鍋前可以再加一點芝麻香油拌勻。這一步可以嘗嘗咸淡再決定是否加鹽。
5、餡炒好后取一片餃子皮，用搟面杖稍微搟開一些。
6、中間放上肉餡。
7、然后像包包子一樣包緊。肉餡可以不用太多，避免之后搟的時候露餡。
8、包好后收口朝下，用搟面杖稍微搟開。
9、再在表面刷一點清水，撒上白芝麻粘牢。
10、放到平底鍋里烙至表面微黃，肉餡熟透就可以啦。
11、外皮微脆，內餡咸香，特別好吃哦。
