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    梅干菜餅的做法和梅干菜餅的配方

    發表時間:2019-9-24  來源:互聯網  作者:偏方網pifawi.com  瀏覽次數:872  
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    豬肉豐腴、梅干菜鮮香,相遇即是人間小團圓。肥肉中油脂滲出,只剩綿柔軟爛的口感,而梅干菜又被油水滋潤得更美味,一口油潤鮮香,有多少就吃掉多少,簡直香到沒邊了~

    梅干菜餅做法步驟:
    用料 豬肉末 200克 餃子皮 20張 梅干菜 130克 小米椒 2個 小蔥 2根 姜末 5克 生抽 15克 老抽 15克 料酒 15克 鹽 5克 糖 5克 白胡椒粉 2克

    1、梅干菜沖洗一下,用溫水泡軟。

    2、在豬肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克鹽,一點蔥姜末,攪拌均勻,腌制15分鐘。

    3、腌好后把肉餡放到燒熱的油鍋中煸炒至變色,接著加入小米椒碎、梅干菜,一起翻炒出香味。

    4、然后調入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖,翻炒均勻,出鍋前可以再加一點芝麻香油拌勻。這一步可以嘗嘗咸淡再決定是否加鹽。

    5、餡炒好后取一片餃子皮,用搟面杖稍微搟開一些。

    6、中間放上肉餡。

    7、然后像包包子一樣包緊。肉餡可以不用太多,避免之后搟的時候露餡。

    8、包好后收口朝下,用搟面杖稍微搟開。

    9、再在表面刷一點清水,撒上白芝麻粘牢。

    10、放到平底鍋里烙至表面微黃,肉餡熟透就可以啦。

    11、外皮微脆,內餡咸香,特別好吃哦。


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