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    農家小炒肉的做法

    發表時間:2021-1-22  來源:互聯網  作者:偏方網pifawi.com   瀏覽次數:281  
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    農家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉質細嫩,麻辣鮮香,滑嫩適口。農家小炒肉更是別有一番風味,大家不妨做來嘗一嘗。農家小炒肉的做法也有很多種,各地均有不同做法。


    小炒肉的用料
    五花肉200g
    紅辣椒30g
    青辣椒50g
    姜10g
    大蔥10g
    蒜子10g
    老抽3g
    生抽5g
    花椒2g
    雞粉適量
    料酒5g
    小炒肉的做法
    步驟1

    五花肉洗凈切薄片。
    步驟2

    青、紅辣椒切片,姜、蔥、蒜切片。
    步驟3

    鍋洗凈擦干,適量油下鍋,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。
    步驟4

    五花肉煸炒微焦,放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽,快速炒勻。
    步驟5

    五花肉炒勻醬色,倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。
    步驟6

    青紅辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,雞粉調味炒勻,即可起鍋裝盤。
    步驟7

    完成?

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