農家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉質細嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。農家小炒肉更是別有一番風味，大家不妨做來嘗一嘗。農家小炒肉的做法也有很多種，各地均有不同做法。
五花肉200g
紅辣椒30g
青辣椒50g
姜10g
大蔥10g
蒜子10g
老抽3g
生抽5g
花椒2g
雞粉適量
料酒5g
小炒肉的做法
步驟1
五花肉洗凈切薄片。
步驟2
青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
步驟3
鍋洗凈擦干，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
步驟4
五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。
步驟5
五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。
步驟6
青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤。
步驟7
完成?
