山藥豆 別名：山藥籽、零余子 禁忌人群：山藥豆具有收斂作用，可以止瀉，習慣性便秘的人不宜多吃；山藥豆含鉀量高，腎功能不好的人鉀代謝力差，不宜多吃；另外對山藥豆過敏的人不宜吃。適宜人群：一般人群均可食

別名：豌豆、回回豆、豍豆、寒豆、畢豆、雪豆 適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢者。

別名：藊豆、白藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、樹豆、藤豆、火鐮扁豆、眉豆

豌豆粒 別名：回回豆粒 禁忌人群：脾胃較弱者慎食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫、腳氣患者。

花豆 別名：紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆

赤小豆 別名：赤豆、紅小豆、亦豆、紅豆、小紅綠豆、虱拇豆、朱赤豆、金紅小豆、朱小豆、小豆、豬肝赤、杜赤豆、虱牳豆、茅柴赤、米赤豆 禁忌人群：尿頻的人少食。 適宜人群：一般人群均可食用。

白豆 別名：飯豆、飯豇豆、米豆、甘豆、眉豆 禁忌人群：白豆性平益氣，氣滯腹脹者忌食，需減肥者慎食。 適宜人群：一般人群均可食用。

紅腰豆 禁忌人群：紅腰豆能通利水道，故尿多之人忌食；如若被蛇咬傷，百日之內不宜食用紅豆。適宜人群：一般人群均可食用紅腰豆，紅腰豆對腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化、肝腹水、營養不良性水腫等病癥有很好的

蕓豆 別名：菜豆、花豆 禁忌人群：消化功能不良、慢性消化道疾病患者慎食。 適宜人群：一般人群均可食用。尤其適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。

蠶豆 別名：胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆 禁忌人群：中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜老人、學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者。

黑豆 別名：黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、零烏豆、冬豆子 禁忌人群：兒童、腸胃功能不良者慎食。 適宜人群：一般人群均可食用。

綠豆 別名：青小豆、植豆、交豆 禁忌人群：脾胃虛弱的人不宜多食。 適宜人群：一般人群均可食用。

青豆 別名：青大豆 禁忌人群：對青豆過敏者忌食。 適宜人群：一般人均可食用。但不多吃，否則容易導致腹脹。

毛豆 別名：枝豆、菜用大豆 禁忌人群：幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。 適宜人群：一般人群均可食用。

黃豆 別名：大豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆 禁忌人群：消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。 適宜人群：一般人群均

黃豆芽 別名：大豆芽、清水豆芽 禁忌人群：腹瀉、脾胃虛寒者慎食。 適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者。

綠豆芽 別名：巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心 禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。 適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜便秘、心血管疾病、消化道癌癥患者。