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    網紅糕點致多人食物中毒,真兇為“沙門氏菌”

    發表時間:2020-2-15  來源:互聯網  作者:偏方網pifawi.com  瀏覽次數:713  
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    爆漿松松蛋糕,是由江西食品公司卡拉多制作的一款網紅食品。然而,10月25日,南昌卻有多人因食用這款網紅糕點而出現中毒現象,引起了社會廣泛關注。

      10月30日,江西卡拉多食品有限公司針對此次“網紅蛋糕食物中毒”事件作出了回應,并向廣大消費者做了公開致歉。經過監管部門的深入調查,發現網紅糕點之所以會導致人們食物中毒,主要是因為生產過程中機器設備發生了故障,進而使得食物沙門氏菌超標,最終造成食物污染,引起中毒現象。

      目前,卡拉多的“爆漿松松蛋糕”與“流心泡芙”相關產品已下架,涉事門店也已停業整頓。

      導致人們食品中毒的真兇——“沙門氏菌”到底是什么?日常生活中,我們該如何預防沙門氏菌的侵犯呢?

    什么是沙門氏菌?

      沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌,常容易使人發生食物中毒。據統計,在全球的細菌性食物中毒案例中,沙門氏菌引起的食物中毒數常居榜首!沙門氏菌除了感染人類外,還可感染其他動物,如哺乳類動物、鳥、魚、昆蟲等,感染后可致人出現腹痛、惡心、嘔吐、腹脹、發熱、畏寒、乏力、肌肉酸痛、視覺下降、躁動、嗜睡等不適癥狀。

      沙門氏菌可通過多種途徑傳播,如:攝入污染了沙門氏菌的食物或飲料是最為主要的感染方式; 沙門氏菌在糞便、土壤、水中均可生存,均會導致食品污染或人體感染;此外,恢復期的患者和無癥狀的帶菌者也是沙門氏菌較為常見的傳染源。

     如何預防沙門氏菌?

      1、烹飪食物時要大火加熱,以徹底將沙門氏菌殺滅干凈,食物烹飪完畢后要趁早吃。

      2、避免飲用未經消毒的牛奶,或食用未經消毒的奶制品。

      3、不要食用非安全飲用水制作而成的冰塊。

      4、經常用肥皂徹底清洗雙手,特別是在觸摸寵物或如廁后。

      5、蔬菜水果要仔細清洗,水果最好削皮后食用。

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