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    春筍相克表.春筍宜搭表!

    發表時間:2019-12-12  來源:互聯網  作者:偏方網pifawi.com  瀏覽次數:815  
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    春筍 別名:筍
    禁忌人群:腎炎患者忌食
    適宜人群:一般人群均可食用


    春筍宜搭表

    春筍+木耳:補血
    春筍+黑木耳:可補血
    春筍的功效與作用

    春筍的熱量表(每100克)
    熱量(大卡)20蛋白質(克)2.4脂肪(克)0.1碳水化合物(克)5.1膳食纖維(克)2.8維生素A(微克)5胡蘿卜素(微克)30維生素B1(毫克)0.05維生素B2(毫克)0.04煙酸(毫克)0.4維生素C(毫克)5鈣(毫克)8磷(毫克)36鉀(毫克)300鈉(毫克)6鎂(毫克)8鐵(毫克)2.4鋅(毫克)0.43硒(微克)0.66銅(毫克)0.15錳(毫克)0.78
    春筍的基本介紹
    別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。

    春筍的功效與作用
    1.化痰止咳
    對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
    2.消食
    春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
    3.補血益氣
    適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
    4.明目
    春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視桿細胞感光物質。
    5.健脾
    春筍適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
    6.養顏護膚
    春筍含有胡蘿卜素,有助于維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。

    春筍的營養價值
    春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。

    春筍的選購
    好的春筍為淡淡的青綠色,形狀像塔,汁鮮甜,肉呈白色。

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