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    基圍蝦相克表_基圍蝦宜搭表

    發表時間:2020-2-21  來源:互聯網  作者:偏方網pifawi.com  瀏覽次數:633  
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    基圍蝦 別名:刀額新對蝦、獨角新對蝦

    禁忌人群:1.蝦為動風發物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;2.體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。

    適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。


    基圍蝦的功效與作用

    基圍蝦的熱量表(每100克)
    熱量(大卡)101蛋白質(克)18.2脂肪(克)1.4碳水化合物(克)3.9膽固醇(毫克)181維生素B1(毫克)0.02維生素B2(毫克)0.07煙酸(毫克)2.9維生素E(毫克)1.69鈣(毫克)83磷(毫克)139鉀(毫克)250鈉(毫克)172鎂(毫克)45鐵(毫克)2鋅(毫克)1.18硒(微克)39.7銅(毫克)0.5錳(毫克)0.05
    基圍蝦的基本介紹
    基圍蝦屬淺海海水蝦,軟甲綱對蝦科,原產于廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳肴。
    基圍蝦,體長8cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。額角平直,僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊,肝溝明顯,具肝刺、觸角刺及眼上刺,無頰刺。前三對步足具基節刺,第一步足具座節刺,第五步足無外肢,第七胸節有側鰓,第三鄂足無肢鰓。

    基圍蝦的功效與作用
    1.增強人體免疫力
    蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
    2.通乳汁
    如果婦女產后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
    3.緩解神經衰弱
    蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
    4.有利于病后恢復
    蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
    5.預防動脈硬化
    蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
    6.消除“時差癥”
    日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

    基圍蝦的營養價值
    1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
    2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

    基圍蝦的食用方法
    1.教你如何快速的去蝦線:蝦買回來后,先清洗一下;將蝦的長須,以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節處,用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。
    2.烹調蝦之前,先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下,味道會更鮮美。
    3.海蝦屬于寒涼陰性類食品,使用時最好與姜、醋等佐料共同食用,即能殺菌,又可以防止身體不適。

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